Из-за чрезмерной эксплуатации рыбы осетровых и лососевых пород в Каспийском море остается лишь небольшое количество дикого осетра. Их производство икры очень ограничено: с 1000 тонн в год в 2000 году до всего 10 тонн сегодня. Россия больше не экспортирует икру и концентрирует…